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2010年09月30日
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このサイトは北海道・美幌町のラーメン屋「一心」からのメッセージをお届けしています。
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ラーメン屋をやって行く上でベースとなるのは「麺」と「スープ」です。その中で今回は「麺」にこだわってみました。ラーメンの「麺」に関して「粉」からこだわって仕上げてみました。そのこだわりの「麺」は、「安全」「安心」をモットーに「添加剤」「保存剤」「着色料」を使わず、北海道産の小麦の香りがする「麺」です。体に「やさしい麺」として皆様にご提供させていただけるようになりました。
手作りの製麺のため、数に限りがあります。麺がなくなり次第終了となりますので、ご了承ください!
「一心」という名前は、「一」生懸命「心」を込めてラーメンを作るという意味でつけました。丁寧にラーメンを作り込んでお客様にお出しすることをモットーにしています。
ラーメンの味は、北海道ラーメンの特色である「札幌の味噌」「旭川の醤油」「函館の塩」に対応していますが、そこにひと味一心の秘伝の味付けでコクのあるスープに歯切れのよい味のある麺をアレンジしています。
季節に応じて地元の農家と提携して、アスパラ、スィートコーン、じゃがいも、大根などの野菜をトッピングできる試みもしています。
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一心のラーメンに関していろいろ各地の方々からご評価をいただいております。ぜひ皆さんからも評価をいただけるとうれしいです。
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